近年來隨著科學技術的不斷進步,作為關系國計民生的發酵行業取得了飛速發展,發酵設備也從傳統向現代化更新。玻璃鋼設備因其耐腐蝕性好、輕質高強、綠色環保的特點,是發酵設備較為理想的更新換代產品。
一、發酵行業對設備的要求
1)耐腐蝕
發酵行業的腐蝕性介質主要有三種:一是其產品或生產過程中的中間體及產品本身的腐蝕,如:檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等;二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品,如:各種鹽、無機鹽(鹽酸、硫酸、亞硫酸等),堿類(氫氧化鈉、氨水等);三是以上兩種的混合物,以及應進行環保處理的廢氣、廢水等等。
2)材料無毒,能接觸食品
玻璃鋼制品設備必須滿足盛裝食品店品的衛生要求。
3)有利于防治污染菌
發酵過程中污染菌或噬菌體是發酵工業的大敵,染菌不僅妨礙生產菌種的生長和產物的合成,打亂正常生產管理秩序,還會影響下道工序的產品質量嚴重的會造成倒罐(將發酵液放入下水道),使生產遭受很大的損失,所以對設備要求作到無死角、無滲漏、而且其材質無污垢、不易滋生、滯留不良菌種等。
4)有一定的強度和剛度。
發酵行業中除了成品和原輔料的貯存罐,一些冷卻塔設備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求,如各種發酵罐、味精工業的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對于制造設備的材料有一定的強度和剛度要求。
5)控制造價,滿足經濟性要求。
二、有設備的材質狀況
目前,用于發酵行業的大部分設備,其材質大體上分三類。一類為碳鋼復合,即內襯橡膠、玻璃鋼、不銹鋼、塑料及耐酸瓷磚等;第二類為整體不銹鋼;第三類為整體塑料類(PVC、PP等)。
碳鋼復合和塑料類設備,造價適中,一般可滿足通常耐腐蝕等方面的要求。但碳鋼復合設備襯里材料與碳鋼之前性能差異很大,給施工和維修帶來很多困難,而且襯里易脫落,造成設備腐蝕和對內部介質污染,另外,維修費用增大,一旦容器的耐腐蝕襯里穿透,會使碳鋼殼體產生嚴重的腐蝕,甚至使整個設備報廢。對于壓力罐,則還有可能發生爆炸等嚴重事故。
玻璃鋼制品塑料類設備具有較優良的耐腐蝕性,可使用于多種介質。但塑料設備基本上都屬于熱塑性工程塑溫下性脆,易開裂(如PP等等),強度低,易老化,因此應用到了限制。
整體不銹鋼設備,整體耐蝕好,加工、維修方便、強度高、耐溫性好,常用于一些關鍵且使用條件較苛刻的設備。然而在實際使用中,也存在一些問題,如腐蝕、染菌等,如果解決不好,不僅發揮不了其優越性,而且可能造成更大的損失。
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